Jamotec F1 Schinkenhalter

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Der Jamotec F1 ist zweifelsohne der edelste Schinkenhalter der Welt. Seine Entstehung wurde von der Obsession Jamotecs geprägt, einen Schinken in jeder denkbaren Position vollkommen stabil zu fixieren.

Dieses limitierte Modell (als dieser Text verfasst wurde, gab es erst sechs seiner Sorte!) aus 100% Edelstahl, ist höhenverstellbar und wiegt beinahe 10 kg. Es bietet Stabilität sondergleichen. Zum Schneiden, wird zuerst die Hufe des Schinkens in der Klemme positioniert, dann die Klemme an beiden Achsen (horizontal und vertikal) verschlossen und schließlich werden die Daumenschrauben festgezogen. So wird ihr Schinken vollständig unbeweglich.

Und genau hier ist der F1 eine absolute Innovation. Wenn ein Schinken in diesem Schinkenhalter fixiert wird, steht die einzigartige F1 „Bärenkralle“  in ihrer geklappten Position (Zähne zeigen nach vorne). Das Basisstück des Schinkens liegt dabei auf dem mittleren Edelstahlstreben. Beim Lösen der vertikalen Achse aus der Klemme wird die „Bärenkralle“  in ihre vertikale Position gebracht (Zähne zeigen nach oben) und der Schinkenschneider kann so das Basisstück auf eine Höhe mit der Hufe heben. Wenn letztlich eine Seite des Schinkens soweit geschnitten wurde, dass dort nur noch Knochen übrig ist, kommt die ausgeweitete Position der „Bärenkralle“  zum Zuge (Zähne zeigen im 45 Grad-Winkel zur Rückseite). Der Schinken wird dann so gedreht, dass er auf den klingenscharfen „Bärenzähnen“  flach mit der knochigen Seite nach unten liegt. Diese Funktionen kann kein zweiter Schinkenhalter bieten, der F1 fixiert den Schinken vollkommen unbeweglich, auch wenn eine Seite nur noch aus Knochen besteht. Das mag nun nicht außergewöhnlich klingen, allerdings werden die Experten unter den Schinkenschneidern an dieser Stelle zustimmen, dass es beachtliche Kräfte erfordert, einige Teile des Schinkens zu schneiden, vor allem, wenn sich das Bein dem Ende neigt. Die Lösung lautet: absolute Unbeweglichkeit.

Damit nicht genug, der F1 ist außerdem zusammenklappbar und passt so bequem in die mitgelieferte Ledertasche, mit zusätzlichem Fach für Ihre Messer und Messerschärfer.

Der F1 hat eine Herstellergarantie von 10 Jahren. Zusätzlich hat er die Garantie zum Beeindrucken. Schinkenkenner