Professionelles Cortador Messer- und Zubehör-Set

Das ultimative Schinkenkenner Messer- und Zubehör-Set in einer handgenähten, einrollbaren Ledertasche mit separaten Laschen für den optimalen Schutz ihrer Utensilien.

€490,00

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Dieses Set hat alles, was ein waschechter Cortador zum Schinkenschneiden benötigt. Die Messer und das Zubehör wurden in Deutschland von F. Dick hergestellt, dem Unternehmen, das den Maßstab für professionelle Schneidewaren setzt. Die Bestandteile dieses Sets zählen zu seinen erstklassigen Premier Plus-Modellen.

Schinkenkenner-Edition Schinkenmesser (25 cm)
Filiermesser (21 cm)
Flexibles Entbeinungsmesser (13 cm)
Ovaler Mikrorillen-Wetzstahl (30 cm)
Schinkenzange aus hochwertigem Carbonstahl (13 cm)
Professioneller Schneidehandschuh aus reinem Edelstahl
Handgefertigte, rollbare Kuhledertasche (50 x 50 cm)

Die F. Dick-Messer in diesem Set sind aus hochwertigem Carbon-Spezialstahl gefertigt und für ihre Aufgaben maßgeschneidert. Die 25 cm lange Klinge des Schinkenmessers ist extrem hart und scharf wie eine Rasierklinge, dennoch ist sie bis zu 45 Grad biegbar und bietet somit die ideale Flexibilität zum Schinkenschneiden. Auch das Entbeinungsmesser ist äußerst biegsam, sodass man es leicht um die Konturen der Knochen führen kann. Das 21 cm lange Filiermesser ist nicht biegsam und mit 169 g etwas schwerer als die anderen.

Die Klinge und das Fundament der Griffe aller Messer sind aus einem Stück gefertigt und bestehen aus X45CrMoV15, einer speziellen Stahllegierung, in der jede einzelne Komponente ihre eigene Aufgabe erfüllt: Chrom stärkt den Stahl gegen Abnutzung und Verschleiß, Molybdän macht ihn rostresistent und Carbon verleiht ihm seine bemerkenswerte Härte.

Die Griffe sind aus einem Polypropylen hoher Dichte gefertigt. Der akribische Herstellungsprozess gewährleistet, dass die Griffe so eng mit der Klinge verbunden sind, dass nicht einmal der kleinste Schlitz oder die geringste Lücke zurückbleibt. Das bedeutet, es ist schier unmöglich, dass Essensreste oder Flüssigkeiten ins Innere des Messers gelangen.

Im Gegensatz zu anderen Messern mit der Aufschrift „Made in Germany“, wie zum Beispiel die der Zwilling J. A. Henckels AG, werden die Messer von F. Dick tatsächlich seit 1778 in Deutschland gefertigt.

Der Wetzstahl von F. Dick ist hochpoliert und nutzt somit nur einen sehr geringen Materialanteil von den Messern ab. Er wird sogar von professionelle Metzgern empfohlen, die ihre Messer alle 15 Minuten schleifen, um ihre Arbeit nahtlos ausführen zu können. Die ovale Form eignet sich ideal zum Schärfen sämtlicher glatter, nicht gezahnter Messer.

Der schnittbeständige professionelle Schneidehandschuh besteht aus Tausenden kleinen, verschweißten Ringen. Sein Bündchen aus reinem Metal kann beim Kontakt mit Wasser oder Chemikalien nicht zerfallen oder brechen, wie zum Beispiel Stoff- oder Plastikbündchen. Passt sowohl Rechts- als auch Linkshändern.

Die zusammenrollbare Ledertasche (50 x 50 cm) wurde im spanischen Albacete handgefertigt, der Lederei-Hauptstadt Spaniens. Das schwere Kuhleder ist handgenäht und -vernietet. Solide Messingdruckknöpfe befestigen jedes Messer verlässlich in seiner Lasche. Drei Edelstahlschnallen an der Außenseite sorgen für ein festes Verschließen der Tasche und die robuste, perforierte Lederschlaufe ermöglicht den unkomplizierten Transport.

Das professionelle Cortador Messer- und Zubehör-Set ist das ideale Geschenk. Nur bei Schinkenkenner.